Biełucha to zupa zaliczana do potraw regionalnych, pochodzących z Beskidu Śląskiego. Sycąca zupa na wywarze z wędzonego boczku, zabielona kwaśnym mlekiem, maślanką i kwaśną śmietaną, serwowana z ziemniakami.

Inspiracją do przepisu były odwiedziny w Old Tree Villa & Restaurant w Broszkowicach, gdzie mieliśmy okazję skosztować najprawdziwszej, tradycyjnej Biełuchy. Zupa została nam zaserwowana na obszernych talerzach wypełnionych boczkiem, ziemniakami i koperkiem. Kelner w naszej obecności polewał zupę z porcelanowej sosjerki. Sposób podania był niezwykle apetyczny,

[...] Czytaj dalej na blogu Autora