W 1937 roku z dalekiego wschodu Rosji do Azji Centralnej przesiedlono ponad 170 tysięcy Koreańczyków. Koryo-saram, jak zwani są w Środkowej Azji, najliczniejszą grupę dziś stanowią w Uzbekistanie, gdzie jest ich prawie 200 tysięcy. Natomiast na całym terytorium byłego Związku Radzieckiego żyje ich około pół miliona. Tym sposobem kuchnia koreańska stała się jedną z najpopularniejszych w tym regionie świata.

Koreańczycy kochają i zawsze kochali swoje kimchi, ale niestety w czeluściach Azji Środkowej kapusta pekińska, czyli główny

[...] Czytaj dalej na blogu Autora