Plantany (banany warzywne) są bardzo popularne w całej Ameryce Środkowej. Od bananów różnią się głownie tym, że nie je się ich na surowo i są bardziej wytrawne (ale wciąż słodkie). Jedynym minusem plantanów jest ich cena i dość ograniczona dostępność. Na Dominikanie purée z plantanów (mangú) stanowi podstawę tradycyjnego śniadania, czyli mangú con los tres golpes („mangú z trzema uderzeniami”). Te trzy uderzenia to smażony ser, jajka i plastry salami. My przygotowaliśmy wersję wegańską z tofu

[...] Czytaj dalej na blogu Autora