Bazlama to płaski turecki chleb przygotowywany na patelni. Tradycyjnie wypiekany w każdym wiejskim domu, podawany do mezze, zup, mięsa. Sprzedawany na bazarach, rynkach i ulicach.
Najbardziej smakował mi na tureckiej wsi w górach Taurus na południu kraju. Nasz przewodnik, którego poznaliśmy w jednym z hoteli, i z którym jeździliśmy w ciekawe miejsca, zawiózł nas do swojej rodzinnej wioski. Tam właśnie kobiety wypiekały na patelniach bazlamę z natką pietruszki! Nie pamiętam niestety nazwy tej wioski,

[...] Czytaj dalej na blogu Autora